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この本の中で、材料に特別なものを使うつもりはありません。
特に無農薬にこだわるとか、どの産地のものじゃないとダメとは思っていません。‥‥‥略‥‥‥ よく「XX産使用」とか「完全無農薬」をうたい文句にしている商品をみかけますが。結局それは「材料を売り物にしている」ことにつながりやすのです。「この材料だから」という理由ではなく「おいしいから」と言ってお客様にリピーターになっていただけてこそ、本物ということではないでしょうか？
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本の中で 謙虚に語る著者がここまで強く表現しているだけに「家庭の味」よりもおいしくつくる事に心血をそそいでいる著者の思い入れが伝わる一説だなぁ～
おはぎが一日平均５０００個／多い時には一日２万個売れる スーパーさいち。
それにしてもスゴイ量作るんだなぁ～
工場じゃなく スーパーのお惣菜なのに。
この記事は、鈴鹿でカーフィル施工や自動車ガラスの修理（ウィンドリペア）：自動車ガラスの交換：のお店を谷川屋の谷川まさひろがかきました。
